随着时代的进步，生活水平的提高，起泡酒是葡萄酒家族中能带给人们欢乐、喜庆气氛的一员，关于起泡酒，又有那些知识呢，火爆食品饮料招商网的小编今天就为大家推荐一款森客起泡酒。

起泡酒，解释是在20度时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8-12度，而对于口味偏的美国人，他们又偏向饭后搭配甜点来饮用为佳，多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次。

森客起泡酒的酿造：

采收：红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。

榨汁：为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。

发酵：和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。

培养：在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定并去除沉淀杂质，二次发酵前酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。

添加糖份：酒精发酵的过程会产生二氧化碳，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。

森客起泡酒的用途：

一般做开胃酒（餐前酒），可与任意菜肴搭配。但是须注意，醋与葡萄酒是大忌，因为醋会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得平淡。但是如果改用柠檬酸调制菜肴，则与葡萄酒口感相协调。另外，虽然葡萄酒与奶酪搭配是理想组合，但是一定不要用体量轻盈的葡萄酒与辛辣的奶酪搭配。

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起泡酒是葡萄酒家族中能带给人们欢乐、喜庆气氛的一员，森客起泡酒包装精美，设计时尚大气，同时也能满足大家味蕾的享受！